くいしんぼうの毎日 カリフォルニアと東京編

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2014年 07月 08日

念願の!Chez Panisse Restaurant@Berkeley

ナパ記の前に、、、
たしか4月のことだからもう3ヶ月前になっちゃうけど、念願のChez Panisse Restaurantへ。

バークレーといえば!というより、もうアメリカの有名レストランといえば!の世界的な超有名店なので説明はいらないでしょうか。割と最近、NHKでオーナーのアリス・ウォータースさんの特集がされていたとか。
地産地消を提唱され続けている、フード界のカリスマですね。

子どもがいても2階のカジュアル席は訪問できるとはつゆ知らず。
ランチにて。

期待を上回る、美味しさ&プレゼンテーション&サービス。
素材が喜んでるのなんの。すべてが瑞々しい。
作り手の丁寧で真摯な仕事姿勢がひしひしと舌から伝わってきました。
感動ー!!!!!
機会があるなら何度でも通いたい。

モダンで煌びやかなお料理もたまにはいいけど、
こういうのが料理なんです、ってお皿を通じて諭された感じ。
いや、参った。
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by chocolat1515 | 2014-07-08 14:58 | アメリカ:CA(SF外)観光と食


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